Do przygotowania będziemy potrzebować : 400 g piersi kaczki wiejskiej sól 450 g dyni piżmowej 150 g ziemniaków 75 ml pełnego mleka 25 g masła sól, gałka muszkatołowa 500 ml wina z tarniny 2 łyżki gęstego bulionun wołowego 1 łyżeczka cukru 25 g masła Sos: Wino wlać do małego rondelka i gotować, aż zgęstnieje do…
Do przygotowania będziemy potrzebować : Brownies 250 g ciemnej czekolady (co najmniej 54%) 170 g masła 50 g kakao 200 g cukru granulowanego 50 g cukru trzcinowego 3 jajka 2 łyżki mocnej kawy 90 g zwykłej mąki szczypta soli Sos 250 ml wina jagodowego Pereg 4 łyżki cukru 125 g jagód (mogą być mrożone) +…
Do przygotowania będziemy potrzebować : 330 g zwykłej mąki 280 g masła 6 łyżek białego wina, np. Rulade white do obtoczenia ok. 160 g cukru pudru zmieszanego z 1 cukrem waniliowym Procedura: Pokrój zimne masło na mniejsze kostki i wyrabiaj ręcznie z mąką i winem na gładkie i nieklejące się ciasto. Zawinąć przygotowane ciasto w…
Do przygotowania będziemy potrzebować : Ciasto 260 g zwykłej mąki + trochę do wałkowania 1 jajko 1 łyżka oleju rzepakowego 150 g białego jogurtu szczypta soli 1 żółtko do smarowania cukier puder do posypania Nadzienie 1 kg jabłek 75 g rodzynek 75 g cukru trzcinowego 1 łyżeczka mielonego cynamonu Shodo 250 ml białego wina 4…
Na 4 porcje będziemy potrzebować: 500 g łopatki wieprzowej 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku ½ główki czerwonej kapusty (ok. 500 g) 2 łyżki oleju 2 łyżki cukru trzcinowego 1 łyżka miodu 1 łyżeczka mielonego cynamonu 5 goździków 300 ml Rubius – różowej czarnej porzeczki sok z ½ cytryny sól Procedura: Łopatkę wieprzową pokroić w…
Na 2 porcje będziemy potrzebować : 2 grubsze kotlety wieprzowe z kością 300 g ciemnych winogron sól i czarny pieprz 1 łyżka oliwy z oliwek 4 gałązki świeżego tymianku 120 ml wina z aronii czarnoowocowej 100 ml gęstego bulionu wołowego 2 łyżki masła Procedura: Osuszyć mięso ręcznikiem papierowym i doprawić solą i pieprzem z każdej…
Na 4 porcje będziemy potrzebować : 1,5 kg kurczaków kukurydzianych 100 g masła 1 dcl wina Devín 3 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn lub szałwia ½ cytryny 2-3 ząbki czosnku sól, czarny pieprz do podania ok. 800 g młodych ziemniaków Procedura: Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z masłem o temperaturze…
Na 4 porcje będziemy potrzebować : 300 g ryżu arborio 2 łyżki oliwy z oliwek 1 szalotka 100 ml Cuvée Bazulienka 750 ml bulionu warzywnego 2 łyżki pesto bazyliowego 100 g mrożonego groszku 50 g parmezanu 50 g masła garść świeżych ziół, takich jak bazylia, pietruszka sól i czarny pieprz Procedura: Podgrzej bulion i utrzymuj…
Na 4 porcje będziemy potrzebować : 4 jajka 5 łyżek granulowanego cukru 120 g zwykłej mąki 200 ml pełnego mleka szczypta soli 350 g wiśni z kompotu (zachować sok) 150 ml wina wiśniowego 2 łyżki cukru pudru 50 g masła Prodecura W mniejszym rondelku połącz 3 łyżki granulowanego cukru z winem wiśniowym i doprowadź do…
Na 4 porcje będziemy potrzebować : 1 kg wołowiny – najlepiej z nożem (osso bucco) 250 g marchwi grubo startej 250 g pietruszki grubo startej 2 łyżki oliwy z oliwek 50 g boczku 4 gałązki świeżego tymianku 3 liście laurowe 5 kulek ziela angielskiego 100 ml czarnego wina Pereg Cuvée 500 ml bulionu 2 łyżki…
