Kurczak ziołowy na winie

Na 4 porcje będziemy potrzebować :

1,5 kg kurczaków kukurydzianych
100 g masła
1 dcl wina Devín

3 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn lub szałwia

½ cytryny
2-3 ząbki czosnku
sól, czarny pieprz
do podania ok. 800 g młodych ziemniaków

Procedura:

Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z masłem o temperaturze pokojowej. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Posmarować całego kurczaka połową masła. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodać pokrojoną w plasterki cytrynę i całe obrane ząbki czosnku. Podlać winem lub niewielką ilością wody i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy kurczak będzie pięknie złocisty, a udka będą miały temperaturę wewnętrzną około 75 stopni lub więcej.
Podczas gdy kurczak się piecze, ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź je, a następnie usmaż na patelni z pozostałym masłem ziołowym.
Podawać kurczaka z młodymi ziemniakami i pysznym winnym sosem.

Dziękujemy za przepis LaPetit