Ciasto wiśniowe
Facebook
Pinterest
Na 4 porcje będziemy potrzebować :
- 4 jajka
- 5 łyżek granulowanego cukru
- 120 g zwykłej mąki
- 200 ml pełnego mleka
- szczypta soli
- 350 g wiśni z kompotu (zachować sok)
- 150 ml wina wiśniowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 g masła
Prodecura
- W mniejszym rondelku połącz 3 łyżki granulowanego cukru z winem wiśniowym i doprowadź do wrzenia, aby uzyskać gęstszy sos. Potrwa to około 10 – 15 minut. Na koniec dodać odcedzone wiśnie i trzymać w cieple.
- W misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem i stopniowo dodawaj mleko i mąkę, dodając więcej soli do ciasta. Ubić pianę z białek na krem i delikatnie wmieszać do reszty ciasta.
- Rozgrzej połowę masła na patelni i wlej połowę ciasta. Smażyć do uzyskania chrupkości, a następnie ostrożnie przewrócić na drugą stronę. Smażyć przez kolejną minutę lub dwie, a następnie użyć widelca, aby rozerwać ciasto. Dodać łyżkę cukru pudru i pozostawić do skarmelizowania. Zrób to samo z drugą częścią ciasta. Na koniec podlać odrobiną soku wiśniowego, aby skarmelizowany cukier uwolnił się z patelni.
- Podawać tartę w żeliwnym naczyniu, polaną sosem wiśniowym, wiśniami i posypaną cukrem pudrem
Dziękujemy za przepis LaPetit
